考研老师的别称可以有以下几种：
老师：
这是最为普遍和尊敬的称呼，适用于不确定对方职称或姓名的场合。
教授：
如果面试官是教授级别的老师，可以直接称呼为“教授”或“导师”。
老板：
由于研究生在研究阶段的生活费和研究费用通常由导师支付，从这种关系出发，将导师称作“老板”也是合适的。
姓名+职称：
如果不清楚面试官的职称，可以称呼为“姓名+职称”，例如“李老师”、“王教授”。
园丁：
这个称呼将老师比作园丁，象征着老师像园丁一样浇灌学生，帮助他们成长。
蜡烛：
这个称呼也用来形容老师无私地奉献自己的知识和时间。
人类灵魂工程师：
这是一个较为形象化的称呼，强调老师在塑造学生思想和灵魂方面的重要作用。
神棍：
这是一个较为戏谑的称呼，可能用于某些特定场合或非正式语境中。
根据这些别称，可以根据具体场合和需要选择合适的称呼方式。在正式场合或学术环境中，使用“教授”、“老师”或“导师”会更加恰当；在较为随意的场合，可以使用“老板”或“姓名+职称”；而在一些富有创意和形象化的表达中，“园丁”、“蜡烛”和“人类灵魂工程师”等称呼也能表达出对老师的敬意和尊重。