考研酒店歇业可以考的专业有：
旅游管理：
这个专业适合对酒店运营和旅游业感兴趣的学生，学习旅游业的运行管理和市场营销知识。
企业管理：
这个专业是工商管理的一个分支，主要研究企业战略、运营、人力资源等方面，适合希望从事酒店企业管理工作或相关领域的学生。
法律（非法学）：
这个专业适合对法律感兴趣的学生，学习法律知识，适用于希望从事酒店行业的法律事务或管理工作的学生。
会计：
这个专业适合对财务和会计感兴趣的学生，学习财务管理知识，适用于希望从事酒店行业的财务管理工作。
工商管理：
这个专业是管理学科的核心，学习管理学的理论和实践，适合希望从事酒店行业的综合管理工作。
行政管理：
这个专业学习管理学的行政管理知识，适合希望从事酒店行业的行政管理工作。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对旅游业和酒店运营有浓厚兴趣，可以选择旅游管理专业；如果希望从事企业管理工作，可以选择企业管理专业；如果对法律事务感兴趣，可以选择法律（非法学）专业。