函授本科食品考研的科目主要包括以下几个方面：
政治：
全国统考科目，考查考生对政治理论知识的掌握程度。
英语：
全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二）。
数学：
全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），要求低的专业考数学（二）。
专业课：
包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等。具体内容由报考院校自主命题。
建议你在备考时，可以参考以上科目进行系统的复习，同时也要关注所报考院校的招生目录，了解具体的考试科目和要求，以便更有针对性地准备。