在淮北市，淮北师范大学是考研的热门选择，特别是对于想要攻读非全日制研究生的考生。以下是几个值得考虑的专业：
化学类专业：
如应用化学，毕业生主要到高校、科研院所、市政、轻工、医药卫生、商检、环保、建材、消防、食品、农业、化工、冶金等与化学相关的政府部门工作。考研方向一般有精细化工和电化学方向。化学专业本身相对冷门，但男生多于女生，考研深造后找工作会轻松些。
管理学：
管理学涵盖了企业管理的各个方面，如工商管理、会计学、财务管理、行政管理等。这些专业不仅理论性强，而且实践应用广泛，为学生提供了丰富的职业发展路径。适合对企业管理、组织行为、市场营销等方面有浓厚兴趣的学生。
软件工程：
随着信息技术的快速发展，软件工程专业在银行等金融机构以及各类科技公司中备受青睐。该专业旨在培养从事软件工程各领域工作，如软件开发、项目管理、网络安全等的高层次人才。适合对编程、软件开发、项目管理等有浓厚兴趣的学生。
金融学：
金融学专业毕业生职业发展前景好、收入高，吸引了大量考生报考。该专业涉及投资、银行、保险等多个领域，具有广泛的职业发展空间。适合对金融市场、投资分析、风险管理等有浓厚兴趣的学生。
教育学：
随着国家对教育事业的重视和投入的增加，教育学专业的毕业生在中小学校、教育科研机构以及教育行政管理部门等领域有着广阔的发展空间。适合对教育领域有浓厚兴趣的学生。
会计学：
会计学是企业管理中不可或缺的一环，要求学生具备扎实的财务管理、财务分析、审计等方面的能力。随着市场经济的不断发展和企业规模的扩大，会计学专业人才的需求持续增长。适合对财务管理有浓厚兴趣的学生。
英语：
英语作为每年考研热门专业，也是文科热门考研的专业。英语专业的硕士培养目标是能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的高级人才。适合对外语和翻译有浓厚兴趣的学生。
新闻传播学：
新闻传播学一直是经久不衰的热门专业。现在新媒体迅速发展，新闻传播学本科毕业就业率相对较高。考研报考人数众多，竞争激烈，但就业前景广阔。
汉语言文学：
汉语言文学专业在师范类院校比较多，每年报考人数也很多，是文科最热门考研专业之一。就业面宽，毕业生一般文笔较好，思维活跃，可以胜任很多部门和机构的工作。适合对文学和写作有浓厚兴趣的学生。
法学：
法学是考研中的热门专业，也是考研的最有人气专业之一。法学研究生就业前景可观，未来不管是国家机构还是企事业单位，用到的法律专门人才都会越来越多。适合对法律有浓厚兴趣的学生。
综上所述，淮北师范大学的化学类专业、管理学、软件工程、金融学、教育学、会计学、英语、新闻传播学、汉语言文学和法学等专业都是值得考虑的考研方向。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。