兰州大学食品考研可以报考的专业和需要考试的科目如下：
食品科学
主要学习内容：食品中的化学成分、微生物、食品工程原理、食品营养与卫生等。
食品科学与工程
涵盖内容：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等。
农产品加工及贮藏工程
研究内容：农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
粮食、油脂及植物蛋白工程
主要研究内容：粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
考试科目：
公共科目：政治、英语、数学。其中，政治和英语为全国统考科目，数学根据学校和专业要求可能为数学一、数学二或数学三。
专业课：根据选择的专业方向，可能包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生、食品工艺学、食品质量与安全、食品装备与自动化、食品商业与管理等。
建议：
具体考试科目可能会根据兰州大学的招生目录有所调整，建议查看兰州大学2024年的招生专业目录以获取最准确的信息。
食品科学与工程工学、食品科学与工程农学以及营养与食品卫生学是食品专业相关的学硕，这些专业的公共课一般包括政治、英语一、数学二，最后一门专业课为学校自主命题。