环艺设计考研可以选择的大学分为几个档次，具体如下：
第一档次
清华大学美术学院环境艺术设计专业。
第二档次
江南大学设计学院
中央美术学院的建筑学院和设计学院的环艺专业
上海同济大学的室内设计专业
广州美术学院的环境艺术设计专业。
湖北地区
华中科技大学（985院校，难度较高，综合类快题偏景观方向）。
武汉理工大学（211院校，专业较强，综合类快题）。
华中师范大学（211院校，初试不考手绘，适合理论学习扎实的同学）。
中国地质大学（211院校，理论出题难度偏高，快题综合偏景观方向）。
湖北工业大学（报考热度逐年上涨，招生名额多，快题涉及室内、室外、建筑）。
湖北美术学院（九大美院之一，招生人数中等，注重专业设计能力）。
湖北大学、中南民族大学、武汉纺织大学（招生人数较多，理论出题不偏）。
武汉科技大学、武汉轻工、长江大学（报考热度持续上升，难度不高）。
湖北文理学院（2023年开始设计招生，难度不高）。
西南地区
重庆工商大学（考研难度相对较低，性价比较高）。
四川大学、西南大学、西南交通大学（985院校，综合实力强，难度大）。
重庆大学（985院校，综合实力强劲，招收名额少，考试内容为双理论）。
四川美术学院（专业实力强，招收学生多，手绘考试内容为设计素描）。
西南民族大学、西华大学、昆明理工大学、四川师范大学（性价比较高的学校）。
河南地区
河南大学（唯一环艺考研双一流院校，报考热度高，快题考素描）。
河南工业大学（招生人数多，热度高，出题为室内景观自选）。
郑州轻工业大学（热门报考院校，打分稳定，出题常规，招生名额可观）。
其他值得推荐的学校
山东工艺美术学院。
西安建筑科技大学。
大连大学。
天津美术学院。
西安美术学院。
这些建议的学校根据难度、专业实力、招生名额等因素进行了分类，可以根据个人情况和目标进行选择。建议进一步了解各学校的具体招生要求、复试内容以及师资力量等，以便做出更为明智的决策。