数学与应用数学专业的考研率因年份、院校以及专业方向（如师范专业或数本专业）的不同而有所变化。根据提供的信息，以下是一些具体的考研率数据：
2020年，数学与应用数学（师范专业）的考研录取率为58%，数学与应用数学（数本专业）的考研录取率为33%，总体考研录取率达到45%。
2021年，师范学院数学教育系考研录取率高达52.08%。
2023年，数学与应用数学专业毕业生考研录取率为27.02%。
江苏大学数学与应用数学师范类专业的考研率大致在30%到40%之间。
南阳师范学院数学与应用数学专业的考研率可能在70%以上。
四川师范大学数学专业的考研录取率平均在20%到30%左右。
这些数据表明，数学与应用数学专业的考研率相对较高，平均在20%到58%之间，具体数字取决于不同的院校和年份。考研率受到学生个人意愿、就业形势、学校教育质量等因素的影响。