扬州大学非全日制研究生招生专业包括：
公共管理（MPA）
工商管理（MBA）
教育
体育
工程
法律
工程管理
会计
小学教育
学科教学（英语）
体育教学
学科教学（语文）
兽医
学科教学（化学）
学科教学（思政）
护理
新闻与传播
资源利用与植物保护
学科教学历史
社会工作
图书情报
心理健康教育
学前教育
新闻与传播
学科教学物理
电子信息
学科教学化学
机械工程
车辆工程
材料工程
31. 农业工程与信息技术
32. 计算机技术
33. 土木水利
34. 交通运输
35. 水利工程
36. 能源动力
37. 市政工程
38. 资源与环境
39. 农业与种艺
40. 农业管理
41. 风景园林
42. 畜牧
43. 渔业发展
44. 兽医
45. 学科教学生物
46. 生物技术与工程
47. 农村发展
48. 食品工程
49. 食品加工与安全
50. 音乐
51. 美术
52. 美术与书法
53. 艺术
54. 内科学
55. 神经病学
56. 影像医学与核医学
57. 临床医学与核医学
58. 临床检验诊断学
59. 外科学
60. 肿瘤学
61. 康复医学与理疗学
62. 麻醉学
63. 护理
64. 戏剧与影视
这些专业涵盖了广泛的领域，包括管理学、教育学、法学、工学、农学、医学、艺术等多个学科。具体的学费标准在3-9万元之间，采用周末班的学习方式。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。