徐州地区考研的专业涵盖了多个学科领域，具体如下：
医学类专业
内科学（105101）
儿科学（105102）
神经病学（105104）
急诊医学（105107）
外科学（105111）
骨科学（105113）
妇产科学（105115）
眼科学（105116）
临床病理（105119）
老年医学（105103）
精神病与精神卫生学（105105）
皮肤病与性病学（105106）
临床检验诊断学（105120）
放射影像学（105123）
肿瘤学（105121）
公共卫生（105300）
工程类专业
机械工程（080201）
材料工程（080502）
矿业工程（080103）
石油工程（080104）
化学工程（081701）
环境工程（081702）
土木工程（081400）
电气工程（080601）
测绘科学与技术（081600）
计算机科学与技术（080900）
理学类专业
生理学（071003）
微生物学（071005）
发育生物学（071008）
生物化学与分子生物学（071010）
这些专业在徐州医科大学、徐州矿大、徐州师范大学等高校有招生，建议根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。