开封教育考研专业选择有以下几个推荐：
教育学专业
教育学是教育专硕的基础学科，旨在培养具有扎实的教育理论基础和教育技能的人才。这个专业涉及课程设计、教育心理学、教育评价等多个方面。如果您对教育教学、教育评价和课程设计等方面有浓厚的兴趣，那么教育学专业是一个不错的选择。
心理健康与咨询专业
随着社会的发展，心理健康问题越来越受到人们的关注。心理健康与咨询专业旨在培养具有心理学、教育学、社会学等多学科背景的人才，为学校、社区等提供专业的心理健康服务。这个专业涉及心理健康评估、心理咨询、心理治疗等多个方面。如果您对心理健康问题有浓厚的兴趣，并且希望在教育领域从事心理健康服务工作，那么心理健康与咨询专业是一个非常适合的选择。
教育技术专业
教育技术是利用现代信息技术手段来促进教育教学的专业领域。教育技术专业旨在培养具有信息技术、教学设计、教学评价等多学科背景的人才，为学校、社区等提供专业的教育技术解决方案。这个专业涉及数字化教学环境建设、在线课程开发、数字教学资源建设等多个方面。如果您对信息技术、教育教学设计、数字教学资源等方面有浓厚的兴趣，并且希望为教育教学的信息化和智能化做出贡献，那么教育技术专业是一个非常值得考虑的选择。
学科教学（思政、语文、英语、数学、生物等）
学科教学会建议有学科背景的同学选择，这几个学科中比较热门的是语数英三科，语文和英语更胜一筹一些，相对来说专业课二的内容入门稍微容易一些；其他的学科相对来说竞争可能小一些。就业的话，不会局限于小学，中学的学科教师也是可以的。
小学教育
小学教育是专硕各专业里面比较热门的一个，教育是国之大计，人才的需求是一直有的，而且小教老师的福利待遇也很好。毕业之后可以在小学就业，有些院校招生的时候会在这个专业之下再细分研究方向，有些院校就是按照本专业招生，没有细分研究方向的。
学前教育
学前教育也是比较热门的一个专业，国家大力发展学前教育，并且人才缺口较大。学前教师也是很多人比较喜欢的职业，面对的学生年龄阶段是入小学前年龄0-6岁或7岁的儿童，需要自身有耐心一些。就业是幼儿园、高级园等学前教师，大学、中专老师等，福利待遇也是很不错的。
特殊教育
特殊教育专业是针对特殊人群进行的教育。随着社会对特殊教育的重视和需求的增加，特殊教育专业的重要性日益凸显。考研选择特殊教育专业，可以学习到如何针对特殊群体进行教育和辅导，为这些特殊群体提供有针对性的教育支持。特殊教育的专业人才需求量大，就业前景广阔。
这些专业都是当前教育考研的热门选择，具有较好的就业前景和发展潜力。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行报考。