农村园艺考研可以考的专业主要包括：
园艺学：
这是最直接与园艺相关的专业，研究园艺作物的生长发育、遗传规律、种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏加工等。
农业资源与环境：
研究自然界中能满足农业生产需要的各种要素，包括土壤、植物、肥料、水源等农业资源的保护与利用。
植物保护：
研究植物病虫害的发生、发展规律及其防治方法，保障植物健康生长。
林学：
研究森林的培育、保护、利用和管理，与园艺有一定的关联，特别是在观赏植物和果树的培育方面。
风景园林学：
培养具有扎实的基础理论、宽广的专业知识、较强的工程实践能力和创新能力，面向未来的高级专门人才，主要从事城市绿地系统、公园、风景区等的规划设计、施工、管理。
园林植物与观赏园艺：
研究园林植物的繁育、花卉生产、城市绿地系统、各类公园、风景区等的规划设计、施工、管理。
园艺植物生理与生态学：
研究园艺植物的生理过程及其与生态系统的关系。
园艺遗传育种与种质创新：
研究园艺植物的遗传规律和育种方法，培育新品种。
园艺资源与环境利用：
研究园艺植物与环境的关系，如何高效利用农业资源。
园艺设施与装备工程：
研究园艺植物的设施栽培技术及其装备。
果树学：
专注于果树的培育、病虫害防治、种质资源利用等。
考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。例如，如果对观赏园艺和城市绿化感兴趣，可以选择风景园林或园林植物与观赏园艺专业；如果希望从事果树种植与经济作物开发，可以选择果树学专业。