对于化学考研数学专业的选择，可以考虑以下几个方面：
个人兴趣和职业规划
如果你对化学和数学都有浓厚的兴趣，并且希望将来从事与这两个领域相关的工作，那么化学工程专业可能是一个不错的选择。这个专业结合了化学和数学的知识，既注重理论也注重实践，涵盖了化学反应、反应工程、材料科学等领域。
如果你对教育行业有浓厚的兴趣，并且希望将来成为一名教师，那么选择师范类院校的数学与应用数学专业可能更适合你。
专业难度和就业前景
化学工程专业虽然结合了化学和数学的知识，但难度较大，需要从基础学起。如果你喜欢挑战并且愿意付出努力，这个专业可以为你提供广阔的发展空间。
另外，可以考虑选择一些就业前景较好的专业，如计算机科学与技术、电子信息科学类、建筑、机械电子工程、食品质量和安全等。
跨专业选择
如果你本科学的是应用化学，不打算继续从事化学研究，可以考虑跨考经济管理专业，如金融硕士、会计硕士或法律硕士等。这些专业通常接受跨专业考生，并且复试不加试数学。
数学基础
根据你本科所学的数学课程，可以选择相应的数学考试科目。例如，如果你本科学习的是数学与应用数学，可以选择数学一或数学二；如果你本科学习的是其他专业，可以根据招生单位的要求选择合适的数学考试科目。
学校的选择
选择学校时，可以考虑学校的师资力量、科研实力、实验条件以及就业情况等因素。一些在化学和数学领域有较强实力的学校，如清华大学、北京大学、中国科学技术大学等，可能更适合你的发展。
综上所述，选择化学考研数学专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划、专业难度、就业前景以及学校的实力等因素，做出最适合自己的选择。