中南传媒考研的专业包括：
1. 新闻学
2. 传播学
3. 广播电视学
4. 编辑出版学
5. 国际新闻学
6. 舆论学
7. 艺术史论
8. 传媒艺术学
9. 戏剧戏曲学
10. 电影学
11. 网络多媒体技术
12. 传媒信息安全
13. 数字娱乐与动画技术
14. 游戏制作
15. 教育管理
16. 学科教学（英语）。
建议选择专业时，可以考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业需求和就业前景。例如，新闻学和传播学是较为热门的专业，就业前景广阔；广播电视艺术等专业注重实践和创新，适合有艺术素养的学生；网络多媒体技术和传媒信息安全等计算机应用技术，就业前景也较好。