在南方学校中，有几个学校的保险专业是比较值得推荐的，具体如下：
西南财经大学 考研难度：
较难，比较公平，招生规模大约为250人左右。
优势：全国重点大学，金融学中的货币银行学在全国最强，校园环境优美，同学多，金融系统里校友多，有利于未来职业发展。
劣势：不注重数学，思想保守，区位没有优势，近些年走下坡路。
上海财经大学 考研难度：
难，比较公平，参加联考，招生规模约100人左右。
优势：全国重点大学，证券学好，货币银行、国际金融一般，保险也可以，区位优势明显。
劣势：金融学历史短，原来隶属财政部，没有金融学传统，老师水平一般（有一两个还行，比如戴国强）。
厦门大学 考研难度：
较难，比较公平，可能可以调剂，招生规模约75人左右。
优势：全国重点大学，货币银行、金融工程好，学校环境优美，有好的老师（张亦春），学生素质比较高。
劣势：不如北京上海有地区优势。
复旦大学 考研难度：
难，公平，参加联考，招生规模中等。
优势：全国重点大学，全国仅次与人大的金融综合性大学，在各方面都比较强，尤其是国际金融，货币银行。接受西方知识比较新，学校氛围也好，有几个好老师（姜波克）。
劣势：有写老师有混日子的嫌疑，写的书很烂。
湖南大学 （原人民银行直属学校）考研难度：
较易，比较公平，招生规模小。
优势：重点大学，全国最早引入保险精算的学校，保险专业不错，原人民银行直属学校（湖南财经学院）货币银行也不错。
劣势：学生素质一般，地方不好。
中南财经政法大学 （原隶属财政部）考研难度：
较易，比较公平，招生规模小。
优势：合并后，比较重视金融学。
建议
如果你希望在一个全国知名的学校学习保险专业，并且希望有较好的就业前景， 复旦大学和 上海财经大学是不错的选择。
如果你更看重学校的整体实力和校园环境， 西南财经大学和 厦门大学也是很好的选择。
如果你希望在一个相对容易的环境中学习，并且对保险精算特别感兴趣， 湖南大学是一个可以考虑的学校。
请根据你的个人情况和职业规划，选择最适合你的学校。