学习方言并准备考研的最佳专业选择如下：
汉语言文学专业
汉语言文学专业是考研的一个热门选择，该专业涵盖现代汉语和古代汉语的学习，并且有多个研究方向，包括语用学和文字学，其中一些研究方向会专注于方言的研究。
汉语方言方向
汉语言文字学中的汉语方言方向是专门研究方言的，如果对特定方言有浓厚兴趣，可以选择这个方向进行深入研究。
民俗学专业
民俗学也是一个与方言相关的考研专业，主要研究民间文化、习俗等，对方言的收集和研究也有很大帮助。
学科教学（语文）
这个专业硕士主要面向经济社会产业部门的专业需求，培养特定职业的专业人才，虽然与方言研究关系不大，但可以拓宽知识面，为未来从事教育工作打下基础。
建议
选择学校：如果追求学术研究和深造，可以考虑北师大、南大、复旦、中山等名校的汉语言文学或相关方向。如果担心竞争激烈，可以选择其他学校的汉语言文学专业，并关注是否有研究方言的导师。
选修或辅修：如果本科期间没有选择方言相关的课程，可以考虑在研究生阶段选修或辅修相关课程，以增强自己在方言研究方面的能力。
实践与应用：可以考虑在电影学院或戏剧学院学习其他文化专业，这些学校可能会有相关课程可以选修或蹭课，从而更全面地了解方言和文化。
综上所述，汉语言文学专业及其相关方向是学习方言并准备考研的最佳选择。可以根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和院校。