在河南开封提供研究生教育的院校包括：
河南大学
类型：综合性大学
特点：国家“双一流”建设高校，拥有丰富的学科门类和强大的师资力量。
开封大学
类型：市属大学
特点：提供多种学科的教育，包括应用化工技术、建筑工程技术等专业。
黄河水利职业技术学院
类型：省属高职院校
特点：以水利相关专业为主，是河南省内较为优秀的高职院校之一。
开封文化艺术职业学院
类型：艺术类职业学院
特点：专注于文化艺术类专业教育。
河南应用技术职业学院开封校区
类型：应用型职业学院
特点：注重应用技能培养，提供与行业紧密相关的教育课程。
建议：
河南大学作为河南省内重点支持的综合性大学，拥有丰富的学科设置和强大的师资力量，是考研的优选之一。
开封大学、 黄河水利职业技术学院、 开封文化艺术职业学院和 河南应用技术职业学院开封校区虽然各有特色，但在特定专业领域也有较好的教育资源，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。