赣南师范大学的考研专业包括多个学科领域，具体如下：
教育学类
学科教学（思政）
学科教学（语文）
学科教学（数学）
学科教学（物理）
学科教学（化学）
学科教学（生物）
学科教学（英语）
学科教学（历史）
学科教学（地理）
学科教学（音乐）
学科教学（体育）
小学教育
心理健康教育
学前教育。
文学类
中国语言文学
新闻传播学
教育技术学。
理学类
化学
生物学。
管理学类
教育管理
旅游管理。
艺术学类
戏曲与曲艺
国际中文教育。
其他专业
园艺学
体育
体育学
马克思主义理论
会计。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。同时，可以进一步查阅赣南师范大学的官方招生信息，以获取更详细的专业介绍和招生要求。