扬州大学（扬大）和安徽师范大学（安大）都是不错的选择，具体哪个更好考需要根据个人的实际情况和目标来决定。以下是它们之间的一些比较：
报考人数和竞争情况
扬大的报考人数相对较少，竞争不如安大激烈。例如，扬大2020届报考人数是600多人，录取40多人。
安大的报考人数较多，竞争较为激烈。例如，安大2021届报考人数是980人，实际招生66人。
考试内容
扬大考研内容相对基础，没有很偏的题目，专业课二只考半本书的内容，背诵内容较少。
安大考研内容相对灵活，出题比较活，对考生的综合素质要求较高。
专业优势
扬大在师范类专业方面具有较大优势，尤其是英语专业，在江苏省内影响力很大。
安大作为211双一流高校，综合学科实力较强，尤其在保研率和考研率上有一定优势。
地理位置
扬大位于江苏省扬州市，背靠南京，与苏州、上海、无锡等城市融合程度深，地域优势明显。
安大位于安徽省合肥市，作为省会城市，合肥的实力和发展潜力较大。
就业和升学
安大在就业和升学上具有较大优势，拥有211高校的头衔，保研率和考研率都较高。
扬大在江苏省内的就业情况较好，尤其是师范类专业毕业生。
建议
如果你更倾向于在江苏省内就业或学习，且基础较为扎实，可以选择扬州大学，因为它的考研难度相对较低，专业课内容较为基础。
如果你希望获得更好的保研和升学机会，或者更倾向于在安徽省内发展，安徽师范大学可能更适合你，尽管它的竞争较为激烈，但综合学科实力较强。
最终选择哪所学校，还需要结合你的个人兴趣、职业规划以及实际情况进行综合考虑。