药学和护理学考研的难度各有特点，具体哪个更难并没有一个绝对的答案，这主要取决于个人的兴趣、基础以及职业规划。以下是它们各自的一些特点：
药学
难度大：药学被认为是比护理学更难学的专业。学生需要记住大量不同症状对应的药物，并且要根据实际情况精确掌握药物的剂量。此外，药学专业的学习内容更多涉及书面知识，需要学生深入理解药物的来源、炮制、性状、作用等方面。
跨考难度大：药学跨考需要具备扎实的化学和相关学科的基础，这对很多跨考生来说是一个挑战。
就业前景：虽然药学的就业前景广阔，但竞争也相对激烈，且薪资水平可能不如护理学。
护理学
难度一般：护理学考研难度相对较低，尤其是对于本专业的学生来说，备考会相对容易一些。护理专业的学习内容更多强调实践操作，学生需要动手能力较强。
跨考相对容易：护理学可以跨考的专业较多，除了临床医学和口腔医学，其他医学类的专业基本都可以跨考，但难度较大。
就业前景：护理学的就业前景非常好，几乎各个医院都招聘护理学专业的学生，且薪资水平相对较高。
建议
兴趣和基础：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和基础。如果对药物和化学有浓厚的兴趣，并且具备扎实的基础，那么药学可能更适合你。如果对护理工作有浓厚的兴趣，并且不介意跨考，那么护理学可能是一个更好的选择。
职业规划：考虑自己的职业规划也很重要。如果希望从事药物研发、药物管理等方面的工作，药学可能更合适。如果希望从事临床护理、护理管理等方面的工作，护理学可能更适合你。
实际经验：无论是药学还是护理学，都需要大量的实践操作经验。因此，选择专业时，可以考虑自己是否愿意花时间和精力去实习和积累实践经验。
综上所述，药学和护理学考研的难度各有特点，具体哪个更难并没有一个绝对的答案。建议根据自己的兴趣、基础以及职业规划来选择适合自己的专业。