在动物科学考研的专业选择中，以下几个专业是比较热门且具有较好前景的：
畜牧养殖专业
热门程度：畜牧养殖是动物科学考研中最热门的专业之一，其就业前景较好。
就业方向：毕业生可以从事饲料配方师、生物制品厂技术等岗位。
动物医学专业
热门程度：随着人们生活水平的提高和对于宠物健康的关注，宠物医生的需求量逐渐增加。
就业方向：宠物医生、动物饲养、育种繁殖、动物营养、饲料工艺设计、产品加工等。
动物营养与饲料科学
热门程度：该专业主要研究动物营养方面的问题，对于提高畜牧业效益具有重要意义。
就业方向：毕业生可以从事动物饲养、饲料配方、营养研究等工作。
动物遗传育种与繁殖
热门程度：运用现代动物育种原理、方法和生物技术进行动物育种等领域的研究。
就业方向：动物育种、动物种质资源研究、动物胚胎工程、特种经济动物开发等。
基础兽医学
热门程度：研究动物形态结构、生命活动规律、疾病发生及药物作用。
就业方向：动物饲养、育种繁殖、动物营养、饲料工艺设计、产品加工、动物克隆、转基因动物、动物资源调查、动物保护等。
建议
兴趣和优势：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和优势，选择自己愿意投入时间和精力去学习的方向。
市场需求：了解当前市场需求和未来发展趋势，选择有较好就业前景的专业。
职业规划：考虑自己的职业规划，选择能够发挥自己优势且符合未来发展方向的专业。
综合以上信息，畜牧养殖专业和动物医学专业是目前较为热门且具有较好就业前景的选择。如果对动物的营养和饲料有浓厚兴趣，可以考虑动物营养与饲料科学专业。如果希望从事动物疾病防治和兽医工作，动物医学专业是一个不错的选择。