广州大学考研的科目数量主要取决于所报考的专业和学位类型。总体上，考研通常包括 两门公共课和一门基础课，而其他非统考专业课则由各高校自主命题。具体到广州大学，其研究生招生考试科目一般包括公共科目和专业科目两大类。公共科目通常包括《英语》和《政治理论》，而专业科目则根据不同的学科类别有所差异。
对于全日制研究生，初试通常包括3到4门科目，总分一般为500分。其中，管理学专业可能只需考3门，总分为300分。对于非全日制研究生，考试科目与全日制研究生相同，但具体科目和分数可能会根据专业方向有所调整。
此外，有些专业如生命科学学院的动物学专业，其初试考试科目包括101思想政治理论、201英语一、621遗传学和831普通生物学，共计四门。
综上所述，广州大学考研的科目数量至少为两门（公共课），具体数量和专业要求请参考各专业的招生简章或咨询相关部门。