民俗教育考研可以考的专业主要包括 民俗学、人类学、社会学、考古学等。以下是这些专业的详细说明：
民俗学
培养目标：研究风俗习惯、口承文学、传统技艺、生活文化及其思考模式，阐明这些民俗现象在时空中的流变意义。
就业前景：毕业生可以从事教学或科学研究工作，也可以到博物馆、拍卖行、文物商店或海关，从事文物保护、古玩鉴定以及拍卖等工作。
推荐院校：北京大学、中国人民大学、中央民族大学、中国社会科学院大学等。
人类学
培养目标：具备系统的人类学训练，掌握民族学基本知识，能在国家机关、文教事业、新闻出版、社会团体和各类企事业部门从事实际工作的应用型、复合型高级专门人才。
推荐院校：北京大学、中国人民大学、中央民族大学等。
社会学
专业介绍：以社会变迁为背景，研究社会协调发展的重要基础性学科。
推荐院校：北京大学、中国人民大学、南京大学、清华大学、复旦大学、上海大学、中央民族大学、南开大学、吉林大学等。
考古学
培养目标：培养具备考古学基础知识与基本技能，能在考古、文物、博物馆等事业单位及国家机关从事研究、教学、管理等实际工作的考古学高级专门人才。
就业前景：毕业后，大多数学生只能参加一些考古小组，但这种小组的数量也很少，个人组织考古小组也不太现实，由于缺乏资金和人员，工作起来也很困难。
推荐院校：北京大学、中国人民大学、南京大学、清华大学、复旦大学、上海大学、中央民族大学、南开大学、吉林大学等。
综上所述，民俗教育考研可以选择的专业有民俗学、人类学、社会学和考古学。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业和学校进行报考。