长安师范考研的专业选择有以下几个推荐：
汉语国际教育专硕：
这是一个较好的选择，因为它的学科门类是教育学，专业细分较多，就业前景广阔。
学前教育：
这是一门师范类专业，考研的主要科目包括教育学基础、教育学原理、教育心理学等。其中，教育学基础是教育学系中的重要学科，主要研究儿童的身心发展规律和教育原理。
教育学专业：
师范类专业考研可以考教育学专业，因为师范类专业属于教育学学科，可以考教育学研究生。此外，教育学专业还有教育学原理、教育哲学、教育伦理学等分支学科。
现代教育技术专硕：
这是师范类中比较好考研的专业之一，涵盖了现代教育技术和教育信息化等方面的知识，培养学生的现代教育技术应用能力，适应现代社会对教育技术的需求。
体育教学专硕：
这个专业主要研究体育的教学和教育，专注于培养学生的体育教学能力和素质。
课程与教学论：
这是一门重要的师范类专业，主要研究课程与教学的理论、学习与教学、测量与评价、教师专业发展、课程思想史、道德学习与道德教育等。
心理健康教育：
这是一个热门的专业，全国开设该专业的院校有86所。相比于心理学而言，心理健康教育竞争压力较小，报考人数较多。
数学与应用数学：
这个专业就业前景广阔，毕业生可以在教育、科研、生产、管理等领域从事高级专业技术工作。
此外，长安大学在材料科学与工程、交通运输、测绘工程、工程造价、机械工程、车辆工程、土木工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术等专业也具有优势，考研难度适中，容易上手。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果希望从事教育行业，教育类专业如汉语国际教育专硕、学前教育、教育学专业、现代教育技术专硕、课程与教学论和心理健康教育都是不错的选择。如果对理工科感兴趣，可以考虑长安大学的材料科学与工程、交通运输、测绘工程、工程造价、机械工程、车辆工程、土木工程、电气工程及其自动化和计算机科学与技术等专业。