跨考食品考研可以选择以下几个方向：
食品科学与工程
该专业涵盖食品加工、食品安全、食品营养等多个方面的知识和技能，培养学生在食品行业中的技术与管理能力。食品科学与工程专业学生具备广泛的知识背景和技能，可以在食品生产、质量控制、研发等多个领域就业。
食品科学
食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。该专业主要研究食品的营养、安全与健康的关系，涉及食品化学、食品加工与保藏、食品生物技术等领域。
食品工程
食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
营养与食品卫生学
该专业研究食品的营养价值、安全性评价及食品卫生等问题，是食品专业考研的一个不错选择。涉及食品营养、食品卫生、食品安全等方面的内容。
食品质量与安全
该专业培养具备全面食品技术知识的人才，主要研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品质量的控制和管理。适合对食品质量与安全有浓厚兴趣的学生。
食品生物技术
利用生物技术改善食品品质，如基因工程、发酵工程等。该领域与食品科学和食品工程有密切联系，适合对生物技术感兴趣的学生。
轻工技术与工程
涉及食品生产过程中的技术和工程问题，适合对食品生产有兴趣的学生。
化学专业
化学专业与食品科学有密切联系，适合对化学有浓厚兴趣的学生跨考。
生物工程
利用生物学原理和技术进行食品加工和保藏，涉及基因工程、发酵工程等领域。该领域与食品工程有较多交叉，适合对生物工程感兴趣的学生。
制药专业
制药专业与食品专业有较多相通之处，涉及药品的研发和生产，适合对制药感兴趣的学生跨考。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对食品生产和技术管理感兴趣，可以选择食品科学与工程或食品工程专业；如果对化学和食品化学有浓厚兴趣，可以选择食品科学或食品化学专业。