对于准备考研的营养学专业的学生，以下书籍是非常值得一读的：
《现代临床营养学（第二版）》 作者：
顾景范， 杜寿玢， 郭长江
出版社：科学出版社
出版日期：2009-1-1
ISBN：9787030234797
特点：本书由我国从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写，在2003年第一版的基础上，补充了近年营养学研究的新进展，特别介绍了一些营养相关疾病防治上的观点，因此与临床医学的关系更加密切。全书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分，具有临床与基础结合、理论与实际结合、国内与国际结合的特点，是供营养医师、临床医师、科研人员、研究生及与营养相关的专业人士使用的高级参考书。
《中国营养科学全书》（上下）（精装） 适用对象：
食物营养专业及相关学科的研究人员、教学人员、研究生以及大专院校的学生
特点：这本书适合作为营养学和相关学科的学习和参考书籍，内容全面，涵盖营养学的各个方面。
《植物营养学》（第2版，上册） 主编：
陆景陵
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2003年
特点：本书系统地介绍了植物营养学的基础知识和应用，包括土壤养分的生物有效性、养分的吸收、养分的运输与分配、植物营养性状的遗传学改良等内容。
《植物营养学》（第2版，下册） 主编：
胡霭堂
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2003年
特点：下册继续深入探讨植物营养学的各个方面，适合对植物营养学有深入了解需求的读者。
《中国食物成分表》 特点：
包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。
《2019版的中国居民膳食营养素参考摄入量》
特点： 告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量，适合所有需要了解日常饮食营养摄入量的读者。《营养功能成分应用指南》
特点： 主要介绍功能性食品和特殊功能性营养成分，如常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等，适合功能性食品和保健品相关的学习人群。《中国功能食品原料基本成分数据表》
特点：
涉及保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白，是一本科学、权威的工具书和大众指导书。
这些书籍涵盖了营养学的基础理论、应用以及最新的研究进展，适合考研的营养学专业学生作为主要的参考书籍。建议根据个人的学习重点和方向，选择合适的书籍进行深入学习和研究。