考研的难度因人而异，取决于个人的学术背景、准备程度、兴趣爱好以及目标专业等多个因素。因此，无法简单地回答杭电和川大哪个考研更难的问题。
学校层次与难度
四川大学和 厦门大学都是985和211高校，属于国内顶尖大学，考研难度较大，竞争激烈，需要考生具备较高的学术水平和综合素质。
杭州电子科技大学虽然是一所省属二本学校，但相对于川大和厦大来说，考研难度较小，只要上了国家线，录取的可能性较大。
专业排名与难度
光学工程专业方面，四川大学和成都电子科大的排名较高，难度也较大。而西安电子科大的难度相对较低。
建议
如果你对光学工程等专业有浓厚兴趣，且希望进入顶尖大学深造，那么四川大学和厦门大学可能是更好的选择，尽管竞争激烈，但成功的机会仍然较大。
如果你对计算机科学、电子信息技术等专业感兴趣，且希望相对容易地考取研究生，那么杭州电子科技大学可能是一个较为理想的选择。
最终的选择还应结合你的个人情况和职业规划，建议在做决定前仔细评估自己的优势和目标，同时咨询相关学校的考研辅导老师或学长学姐，获取更准确的信息和建议。