作物学考研包括的专业主要有：
作物学：
研究作物重要性状的遗传规律和育种技术，培育优良品种，实现良种化、种子标准化。
作物栽培学与耕作学：
研究作物的高产、优质、高效、生态、安全的栽培技术和耕作方法。
作物遗传育种：
研究作物的遗传规律和育种方法，培育新品种。
农业资源与环境：
研究农业资源的合理利用和环境保护。
土壤学：
研究土壤的性质、结构和肥力，及其与作物生长的关系。
植物营养学：
研究植物对营养元素的吸收、利用和代谢。
植物保护：
包括植物病理学、昆虫学、农药学等，研究植物的病虫害防治技术。
园艺学：
包括果树学、蔬菜学、花卉学等，研究园艺作物的栽培与繁育技术。
林学：
研究森林培育、森林保护、林木遗传育种等。
水产：
研究水产养殖技术和管理。
草学：
研究草地建设、牧草种质资源、草坪管理。
农业昆虫与害虫防治：
研究农业害虫的发生规律和防治方法。
农药学：
研究农药的合成、使用和管理。
这些专业涵盖了作物生产的各个方面，包括育种、栽培、病虫害防治、资源利用和环境等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入研究。