江南大学的王牌专业包括食品科学与工程、轻工技术与工程、设计学、控制科学与工程和化学工程与技术。这些专业在江南大学享有较高的声誉，并在考研方面表现出色。
食品科学与工程
专业特点：江南大学的食品科学与工程专业历史悠久，课程设置全面，包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学等，旨在培养具备食品科学、食品工程技术和食品质量管理等方面知识和技能的高素质人才。
考研情况：食品科学与工程是江南大学食品学院的王牌专业，考研成绩优异，学硕为A学科，招生人数众多，分为多个研究方向，如食品工业管理、粮油深加工技术、食品加工技术和食品质量与安全。
轻工技术与工程
专业特点：轻工技术与工程是江南大学的另一个王牌专业，以工程领域内的控制系统为主要研究对象，培养从事控制理论与控制工程领域研究、设计、开发和系统集成等方面的高级专门人才。
控制科学与工程
专业特点：控制科学与工程以工程领域内的控制系统为主要对象，研究各种控制策略及控制系统的建模、分析、综合、优化、设计和实现的理论、方法和技术。
化学工程与技术
专业特点：化学工程与技术专业在江南大学也具有较高的评价，涉及化学反应、化工过程、化工设备等多个方面，旨在培养具有扎实理论基础和工程实践能力的专业人才。
设计学
专业特点：设计学专业在江南大学同样受到重视，注重理论与实践的结合，培养能够在设计领域进行创新和实践的高级人才。
环境科学与工程
专业特点：环境工程专业致力于环境污染的治理与保护，培养具备环境工程基本理论、基本知识和基本技能的高素质人才。
江南大学在考研方面提供了多样化的专业选择，涵盖了食品科学与工程、轻工技术与工程、设计学、控制科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程等多个领域，为学生提供了广阔的职业发展平台。