食品加工与安全专业考研涉及的专业和方向较为广泛，以下是一些关键点和推荐信息：
考研方向
食品加工与安全专业硕士（095135）：这个专业硕士项目主要面向经济社会产业部门的专业需求，培养具有扎实的理论知识和应用能力的专门人才。考试内容通常包括英语、数学（数二）、政治和专业课等。
食品科学专业硕士（095113）：这个专业硕士项目培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级科学技术人才，适用于食品行业的各类企业和行政部门。
食品科学与工程专业硕士（083201）：这个专业硕士项目培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才，适用于食品行业的各类企业和行政部门。
推荐院校
中国农业大学：国内在食品加工与安全领域具有较高声誉和优势，拥有强大的师资力量和科研实力。
江南大学：在食品加工与安全领域有很高的声誉，注重理论与实践相结合。
天津科技大学：在食品加工与安全领域有很强的师资力量和科研实力。
南京农业大学：在食品加工与安全领域有很高的声誉，教学质量高，就业前景好。
考试内容和难度
考试科目：一般包括思想政治理论、英语二、数学二和专业课等四门科目。
考试难度：食品加工与安全专业的考研难度相对较大，竞争激烈，需要考生具备扎实的专业知识和技能。
备考建议
明确目标：尽早确定目标院校和专业，制定有效的学习计划。
数学准备：数学是考研的重要科目，建议尽早开始复习，尤其是数学基础较差的学生。
专业课复习：根据目标院校的要求，认真复习专业课，尤其是实验基础、专业基础等方面的内容。
英语准备：注重词汇积累和阅读理解，提高作文水平。
就业前景
就业方向：毕业生可以在食品企业、政府机构、科研机构等领域就业，具有广泛的就业前景。
综上所述，食品加工与安全专业考研是一个具有挑战但前景广阔的选择。建议考生根据自己的兴趣和能力，选择合适的院校和专业，制定详细的学习计划，并尽早开始备考。