考研食品工艺学的满分情况如下：
专业课笔试：
《食品工艺学》的满分为 100分，主要考察考生对本学科的理论知识和应用技能的掌握程度，包括发现、分析和解决问题的能力，对本学科发展动态的了解以及在本专业发展的能力，以及创新精神和创新能力。
综合面试：
包括综合素质和能力考查（150分）和外语听说能力测试（50分）两部分，其中综合素质和能力考查部分与《食品工艺学》相关。
其他考试形式：
有些情况下，《食品工艺学》的满分为150分，考试时间为180分钟，答题方式为闭卷笔试，考试范围包括食品罐藏工艺、食品干制工艺、食品冷冻冷藏工艺等多个方面。
综合以上信息，可以得出以下结论：
专业课笔试满分为100分。
综合面试中的专业素质和能力考查部分满分为150分。
其他考试形式的满分为150分。
因此，考研食品工艺学的满分可能为100分或150分，具体取决于不同的考试形式和组织单位。建议考生根据具体报考学校和专业的要求，准备相应的考试内容和策略。