德语专业考研可以选择的专业方向有：
1. 德语语言文学
研究德国文学与文化，培养具有广泛文化知识和语言技能的人才。
2. 德语笔译（专业硕士）
侧重于培养翻译实践能力，适应经济和社会产业部门需求。
3. 德语口译（专业硕士）
专注于培养口译实践能力，适合需要在现场进行语言转换的工作环境。
4. 德国外交与经济
研究德国及德语区的外交与经济问题，适合对外交和经济政策感兴趣的学者。
5. 德语跨文化交流
研究德语与不同文化的交流，培养跨文化交际能力。
6. 德语文学理论与文化学
深入研究德语文学理论及其与文化的关系。
7. 德语口译
侧重于培养口译实践能力，适合需要在现场进行语言转换的工作环境。
选择哪个专业取决于你的兴趣、职业规划和学术背景。建议你详细了解每个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便作出最适合自己的选择。