食品类考研内容主要包括以下几方面：
食品科学基础：
这是食品考研的核心科目之一，涵盖食品工程原理、食品化学和化工原理等内容。
食品化学与分析：
主要研究食品中的化学成分及其在加工、储存和运输过程中的变化，对食品品质和安全性影响。
食品微生物学：
学习食品中的微生物及其生长繁殖、食品微生物质量安全控制、防腐剂的使用等。
食品工程：
涉及食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品安全与卫生：
研究食品的营养成分、营养物质安全性、营养评价和推荐，以及食品的质量监督与检测。
食品营养学：
学习人体对营养物质的需求量和吸收利用机制，食品的营养成分及其安全性。
专业课：
不同院校有不同的自主命题，可能包括食品质量与安全、食品生物技术、食品检测与分析等。
公共科目：
通常包括思想政治理论（政治）、英语（英语一或英语二）、数学（数学一或数学二）。
建议考研学生在复习时，结合自己的报考院校和专业特点，详细查阅相关院校的招生简章和专业目录，以确保复习内容的准确性和全面性。