考研最理想的环境专业包括 环境科学、环境工程和资源环境科学。这些专业在环境保护方面具有广泛的就业前景，并且随着国家对环保产业的重视，这些专业的就业前景也越来越好。
具体来说，环境科学专业主要涉及环境规划、环境管理、土地利用、城市规划等方面，需要综合性的环境科学的专业人员，可以在设计院、研究院或企业的环保部门等单位从事工作。环境工程专业主要涉及环保设备的设计、安装、环评、污水处理厂出水控制等方面，可以在环保设备设计、安装、环评、污水处理厂污泥调控等单位从事工作。资源环境科学专业包括植物营养学、土壤学等，其中植物营养学可以在相关的科研院所、高等学校、国家机关管理部门及公司企业从事教学、科研、技术、管理与规划等工作。土壤学也可以在相关的科研院所、高等学校、国家机关管理部门及公司企业从事教学、科研、技术、管理与规划等工作，并且相对来说，土壤学的就业更好一点。
此外，环境科学与工程是环境工程领域中的核心专业之一，是涵盖环境科学、环境工程、环境管理等方面的交叉学科。该专业致力于培养具有环境科学、环境工程、环境管理等方面的基础知识和实践能力的高级专门人才，为国家和地方环境保护事业的发展做出贡献。环境科学与工程是环境工程考研排名第一的专业，具有广阔的发展前景和就业前景，是想要从事环境保护事业的学生的理想选择。
综上所述，如果你对环境保护有浓厚的兴趣，并且希望在这个领域获得更好的职业发展，那么环境科学、环境工程和资源环境科学都是理想的考研专业选择。这些专业不仅具有广泛的就业前景，而且随着国家对环保产业的重视，其就业前景也将越来越好。