食品学科考研的总分通常是500分，其中350分相当于百分制的70分，这属于中等偏上的水平。具体的考研科目包括政治、英语、数学和专业课，其中政治、英语、数学为统考科目，满分为100分、100分、150分，专业课的满分也为150分。
对于食品质量与安全专业的研究生国家线，根据2023年的信息，总分是400分。而根据不同年份的国家线情况，例如2021年A类考生为280分，B类考生为270分。
请注意，这些分数线可能会根据每年的考试难度和报考人数等因素有所变动。建议关注相关院校当年公布的招生简章或教育部发布的最新通知以获得最准确的分数线信息