考研食品工程属于 工学门类或 农学门类中的一个学科类别。具体来说，食品科学与工程专业注重科学基础与工程实践教学，旨在培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识的高级工程技术人才。这些人才能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作。
在考研方面，食品工程对应的学硕一级学科是0832食品科学与工程，下设了多个二级学科，如食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程等。此外，专硕方面则有0860生物与医药下的食品工程和0951农业学科下的食品加工与安全等方向。
综上所述，考研食品工程主要属于工学门类，具体学科分类为食品科学与工程，涵盖了食品科学、食品工程以及食品营养与安全等多个领域。