考研民族理论可以考的专业主要包括：
民族学：
这是最直接与民族理论相关的专业，主要研究人类的文化和生物学特征，以及与民族相关的社会结构、行为和社会变迁。
人类学：
人类学是研究人类在生物和文化方面的多样性的学科，包括社会人类学、文化人类学、考古人类学、语言人类学等。这些分支学科有助于从多角度分析民族现象。
马克思主义民族理论与政策：
这个专业专注于马克思主义关于民族的理论与政策，涉及民族平等、民族团结、民族区域自治等问题的研究。
中国少数民族经济：
研究中国少数民族地区的经济发展，包括经济政策、经济结构调整、民族贸易等。
中国少数民族史：
研究中国少数民族的历史发展、历史事件和文化传承。
中国少数民族艺术：
研究中国少数民族的艺术形式、艺术风格和艺术传统。
法律（非法学）：
虽然这个专业与民族理论不是直接相关，但它培养具有法律职业背景的人才，这些人才可以在立法、司法、律师等相关部门工作，间接地涉及到民族法律和政策的研究和应用。
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和研究方向，综合考虑各个专业的课程设置、师资力量、就业前景等因素。例如，如果对民族文化和历史有浓厚兴趣，可以选择民族学或人类学；如果希望从事民族政策方面的研究工作，可以选择马克思主义民族理论与政策专业。