考研期间犯困时，可以通过以下食物和饮品来提神：
咖啡：
咖啡中的咖啡因能够刺激神经系统，提高注意力和警觉性。建议选择黑咖啡，因为它的提神效果较为显著，且不会像其他含糖饮料那样影响睡眠。
茶：
茶叶中也含有咖啡因，尤其是绿茶和红茶，能够提神醒脑。但同样需要注意不要过量饮用，以免影响晚上的睡眠。
红牛饮料：
含有多种维生素和矿物质，能够迅速补充能量，提高注意力和反应速度。
坚果：
如核桃、榛子、松子等，富含微量元素铜、锌和不饱和脂肪酸，能够激活大脑神经反射活动，补充大脑营养，缓解疲劳。
水果：
如香蕉、苹果、柠檬等，富含芬香剂和矿物质钾，能兴奋神经系统，提高大脑的信息接受能力。
蔬菜：
如芹菜，也含有能够提神的成分。
高蛋白食物：
如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，能够提供持久的能量，减少疲劳感。
适量糖分：
糖类能够迅速补充能量，提高大脑的血糖水平，帮助提神。可以适量摄入糖果、巧克力或加糖的牛奶。
风油精：
可以涂抹在太阳穴、额头等部位，通过其清凉的感觉提神。但需注意使用场合，避免在他人面前使用。
保持规律作息：
充足的睡眠和规律的作息时间对于缓解疲劳和提神至关重要。尽量避免熬夜，保证每天有足够的休息时间。
综合以上方法，可以根据个人喜好和身体状况选择合适的提神食物和饮品。同时，保持良好的作息习惯和适当的运动也是缓解疲劳、提高学习效率的重要途径。