合肥市考研可以学习的专业非常广泛，涵盖了工、理、文、经、管、法等多个学科领域。以下是合肥工业大学的一些主要考研专业：
计算机科学与技术：
研究计算机系统、软件、数据结构和算法设计等。
电子信息工程：
涉及电子技术、通信工程、信号处理等领域。
控制科学与工程：
研究自动化、控制系统、机器人学等方面。
机械工程：
涉及机械设计、制造、材料科学等领域。
材料科学与工程：
关注新材料、材料加工、材料表面与界面等领域。
土木工程：
包括建筑、道路、桥梁、隧道等基础设施的设计和施工。
管理科学与工程：
研究项目管理、物流管理、供应链管理等。
工商管理：
涵盖会计、金融、市场营销、人力资源管理等专业。
数学：
涉及代数、几何、概率论、统计学等领域。
物理学：
研究物理学原理在实验和理论中的应用。
化学：
涉及有机化学、无机化学、物理化学、分析化学等领域。
生物科学：
涉及生物学、生物技术、生态学、遗传学等专业。
环境科学与工程：
关注环境保护、污染治理、资源利用等领域。
此外，还有一些其他专业如仪器科学与技术、生物医学工程、仪器仪表工程等。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业有助于提高学习效率和考研成绩。
了解考试科目：每个专业都有相应的考试科目，如英语、政治、数学等。提前了解并准备好相关科目的复习资料和方法。
参考学校和专业排名：选择学校时，可以参考学校和专业在全国的排名情况，以及该专业的就业前景和学术实力。
咨询前辈：可以向在读研究生或已毕业的学长学姐请教，了解他们的学习经验和考研心得，获取第一手资料。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!