食品考研可以安排的专业主要有以下几种：
食品科学：
这个专业主要研究食品的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
食品科学与工程：
这是一个一级学科，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境等多个学科领域。食品科学与工程专业培养具有多学科交叉渗透特点，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、科研、管理等方面工作的高级工程技术人才。
农产品加工及贮藏工程：
这个专业主要研究农产品的加工技术和贮藏方法，以提高产品品质、保持营养价值、改善感官特性、降低能耗和成本为目的。专业方向包括农产品精深加工技术与装备、农产品生物转化与利用、农业废弃物的综合利用、农产品保鲜与流通等。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
这个专业以大宗谷物、油料及植物蛋白为研究对象，利用先进的技术进行粮油精深加工、生物大分子改性构-效关系、粮油食品加工副产物综合利用等方面的研究。
食品质量与安全：
这个专业关注食品的品质安全和卫生问题，包括食品中有害物质的检测与分析、安全控制等方面。专业方向包括食品成分分析、食品检测技术、食品质量监测等。
食品营养与健康：
这个专业主要研究食品的营养成分及其对人体健康的影响，包括食品营养的保障和食品安全卫生质量管理。专业方向包括食品原料及加工副产物的营养与健康、精深加工程度与功能特性的关系、活性成分保护与机体健康的功效评价等。
食品加工与安全：
这是一个专业型硕士专业，培养方向侧重于食品加工过程中的安全控制和管理，涉及食品生产、加工、流通等环节的安全问题。
建议在选择考研专业时，明确自己的兴趣和职业规划，同时结合各学校的实际情况和学科优势，选择最适合自己的专业方向。