香港美术考研可以考的专业包括：
香港大学
艺术设计：主要方向有建筑学、景观设计、城市规划和城市设计等。部分专业需要提供作品，并且需要2年的学习时间。
香港中文大学
视觉文化研究（Master of Arts in Visual Culture Studies）。
香港城市大学
创意媒体（Master of Arts in Creative Media）：下设三个专业方向，分别是媒体文化（MC）、播放媒体和游戏（PMGS）以及策展和媒体（CAM）。
香港科技大学
艺术史文学硕士：语言要求为雅思7.0（5.5）/托福80（写作25），录取偏好985/211/美院，均分要求985/211最低85+，双非87+，学制1年。
香港理工大学
视觉传达设计：涉及平面设计、广告设计、品牌设计等领域，学习内容涵盖设计基础、色彩理论、排版设计、用户体验等。
环境艺术设计：专注于空间环境设计，包括室内设计、景观设计等，课程涵盖建筑设计、室内设计原理、环境心理学等。
产品设计：结合艺术与工程的领域，旨在创造功能性强且美观的产品，学习内容涵盖设计思维、工程知识、市场分析等。
这些专业涵盖了从传统的美术、设计到较为新兴的创意媒体和视觉文化等多个领域，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，仔细了解各个专业的课程设置、录取要求和未来就业方向，以便做出最适合自己的选择。