酒店管理跨专业考研可以选择以下专业：
旅游管理：
由于酒店管理专业和旅游管理专业在内容上有很多重叠之处，都是涉及到旅游业的管理、营销、服务等方面，因此可以相对顺利地跨考旅游管理专业。
工商管理硕士（MBA）：
MBA是一种综合性的商业管理硕士学位，涵盖了管理学、经济学、市场营销、会计学等各个方面。酒店管理专业学生在管理、市场营销等方面有一定的基础，因此可以考虑跨考MBA。
人力资源管理：
酒店管理专业的学生在管理、服务等方面有一定的基础，可以考虑跨考人力资源管理专业，学习人力资源规划、招聘、培训等方面的知识。
公共关系与传播学：
酒店管理专业的学生在服务、沟通等方面有一定的基础，可以考虑跨考公共关系与传播学专业，学习公共关系、传播策略等方面的知识。
法律（非法学）：
法律硕士专业学位主要培养面向立法、司法、律师、公证、审判、检察、监察及经济管理、金融、行政执法与监督等部门、行业的高层次法律专业人才与管理人才。酒店管理专业的学生可以考虑跨考法律（非法学）。
社会学：
社会学是研究社会结构、人类行为、社会关系等社会现象的科学，酒店管理专业的学生可以考虑跨考社会学。
社会工作：
社会工作专业主要培养具备社会工作理论知识和实践技能的人才，酒店管理专业的学生可以考虑跨考社会工作。
教育学：
教育学是研究教育现象、规律及其应用的科学，酒店管理专业的学生可以考虑跨考职业技术教育学或成人教育学。
心理学：
心理学是研究人类心理活动和行为的科学，酒店管理专业的学生可以考虑跨考心理学。
图书馆学：
图书馆学是研究图书馆的组织、管理、利用等活动的科学，酒店管理专业的学生可以考虑跨考图书馆学。
情报学：
情报学是研究情报的产生、传递、利用等活动的科学，酒店管理专业的学生可以考虑跨考情报学。
选择跨专业考研方向时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择与未来职业发展方向最为相关的专业。同时，也要评估自己的学术能力和心理素质，以确保能够成功完成跨专业的学业。