根据扬州大学第四轮学科评估结果以及各个来源提供的信息，以下是一些考研较好的专业：
兽医学：
兽医学专业为国家级一流本科专业建设点、全国高校特色专业建设点，学科实力被评为A-，与华南农业大学并列。
马克思主义理论：
该专业在考研中表现较好，属于江苏省属重点综合性大学的优势学科之一。
中国语言文学：
汉语言文学专业是国家首批博士生硕士生学位授予点，属于国家重点特色专业之一。
化学：
化学专业在考研中表现优秀，是扬州大学的强项之一。
作物学：
作物学也是扬州大学考研的热门专业之一。
畜牧学：
畜牧学作为农学的一个分支，也是考研的较好选择。
体育人文社会学 、 体育教学、 体育教育训练学、 民族传统体育学：
这些体育类专业在考研中相对容易，且招生人数较多。
数学与应用数学：
数学与应用数学专业在考研中表现不错，属于较为热门的考研专业。
动物医学：
动物医学专业不仅学科实力强，而且就业前景广阔。
计算机科学与技术：
计算机科学与技术专业在考研中属于较为热门的选择，且扬州大学在该领域也有一定的教学实力。
总体来说，扬州大学的兽医学、中国语言文学、化学、作物学、畜牧学等专业在考研中表现较好，建议优先考虑这些专业。同时，体育类专业和数学与应用数学等专业也相对容易考取。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。