在江苏地区，有几所知名高校的材料科学与工程专业在考研方面表现突出，以下是一些推荐的专业：
材料科学与工程
苏州大学：该专业是苏州大学的世界一流建设学科之一，专业实力较强，招生数量较多，考研难度适中，但竞争激烈。
新能源材料与器件
随着新能源技术的发展，这个专业已成为研究的热点。虽然具体院校的专业名称可能有所不同，但许多高校都设有与新能源材料相关的研究方向。
生物医学工程
这是一个结合材料科学与生物医药的交叉学科领域，在医疗健康方面有着广阔的应用前景。具体院校如苏州大学在该领域也有较强的实力。
高分子材料与工程
这个专业研究高分子材料的设计、合成、制备以及组成、结构、性能和加工应用，就业前景广阔。许多高校都设有此专业，如江南大学、南京理工大学等。
金属材料工程
主要研究金属材料及其复合材料的成分、结构、性能、生产工艺等，适用于冶金、材料结构研究与分析、金属材料及复合材料制备、金属材料成型等领域。南京理工大学、江苏大学等在金属材料工程方面有较强的实力。
材料加工
主要研究材料的热加工工艺和有关设备和模具的设计方法，适合从事传统制造业就业，如车企、机械等。江南大学、南京理工大学等高校在该领域有较好的研究基础。
材料物理与化学
这个专业涉及材料科学的基础理论和实验方法，适合对材料科学有深入兴趣的学生。具体院校如苏州大学、南京师范大学等在该领域有较好的教学和研究实力。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。例如，如果对新能源技术感兴趣，可以选择新能源材料与器件专业；如果希望从事生物医学相关领域的工作，生物医学工程是一个不错的选择。
选择院校：了解各高校的学科实力、师资力量、科研方向和就业情况，选择最适合自己的院校。例如，苏州大学在材料科学与工程领域实力较强，南京理工大学在金属材料工程方面较为突出。
提前准备：考研需要提前准备，建议提前了解目标院校的考试科目和参考书目，制定详细的学习计划，确保在考试前能够全面复习。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!