江南大学：
江南大学被誉为“中国酿酒工程师摇篮”，在发酵工程方面有着很高的声誉。
四川大学：
四川大学的酿酒工程专业实力强，师资雄厚。
中国农业大学：
中国农业大学的酿酒工程专业在业内有很高的知名度，特别是在葡萄酒方向。
南京农业大学：
南京农业大学的酿酒科学与工程学科是江苏省重点学科和南京市特色学科，拥有多个研究方向，如酒类发酵工艺及装备技术等。
南昌大学：
南昌大学在酿酒工程方面也有很好的表现。
浙江大学：
浙江大学的酿酒工程专业实力较强。
河南大学：
河南大学在全国高校中酿酒工程学科排名第一，拥有国家重点学科和省级重点学科。
北京工商大学：
北京工商大学的酿酒工程专业在业内有一定的影响力。
西北农林科技大学：
西北农林科技大学的葡萄酒学院在业内非常有名，尤其是葡萄酒方向。
贵州大学：
贵州大学在酿酒工程专业方面办学实力强，具有很高的竞争力。
齐鲁工业大学：
齐鲁工业大学在酿酒工程专业方面也有很好的表现。
其他高校：
如中国农业科学院、南京工业大学、重庆大学、四川理工学院、济宁学院等也开设酿酒工程专业。
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