考研外科中较好的专业包括：
甲乳外科：
由于发病率高，病人量大，收入可观，且夜班轻松，是外科中的热门科室。考研录取分数也较高。
胸外科：
在疫情后，病人量骤增，手术量大，收入非常可观。尽管在县医院收益和病人量不如三甲医院，但性价比依然很高。
泌尿外科：
手术操作相对简单，以打结石为主，肿瘤方面主要往省医院分流。病人量大，手术量大，整体收入可观。
骨科：
手术风险较小，急诊少，收入高且没有普外科忙。特别适合身高较高、体型壮实的男生。
神经外科：
涉及脑部和神经系统的手术，专业性和技术要求较高，但收入和发展前景较好。
心血管外科：
专注于心脏和血管相关疾病的手术治疗，手术复杂且重要。
烧伤整形外科学：
涉及烧伤治疗和整形手术，专业性强，有一定的市场需求。
这些专业在考研和就业方面都有较好的前景。建议根据个人兴趣、职业规划和自身条件（如身高、体型等）来选择最适合自己的专业。