烹饪与营养教育专业考研的内容主要包括以下几个方面：
思想政治理论和 英语一，这是所有考研学生必考的科目。
专业课一和 专业课二，具体科目可能因学校而异，可能包括食品化学、微生物学、生物化学、化工原理、食品工程原理等。
烹饪综合，可能涵盖烹饪工艺学、烹饪化学等内容。
营养与食品卫生学，研究食物、营养与人体健康的关系。
实践技能，包括刀工、烹饪技巧、菜品制作、成本控制、厨房管理等。
创新能力，如将传统菜肴进行创新改造或创造全新菜品。
管理能力，特别是对于希望晋升为高级厨师或行政主厨的人来说，管理能力也是一个重要的考核点。
建议你在备考过程中，详细查阅目标学校的考研大纲和专业目录，了解具体科目的要求和考试重点，同时加强实践技能和创新能力的培养。