跨专业考研想当语文老师，可以考虑以下专业：
语文课程与教学论：
这是教育学门类下的专业，专注于语文教学的理论与实践，是成为语文老师的直接选择。
学科教学（语文）：
这也是教育学门类下的专业，更侧重于语文教学的实践技能培养，适合希望成为语文教师的学生。
中国语言文学：
这个专业涉及中文语言文学的基本知识和技能，适合对中文有浓厚兴趣并希望从事语文教学的学生。
外国语言文学：
如果对语言教学感兴趣，可以考虑这个专业，尤其是报考文学类专业，可以在读研期间自己报考教师资格证。
小学教育：
这个专业主要培养小学教师，考试内容以教育学知识为主，适合希望从事小学教育的学生。
学前教育：
这个专业培养幼儿教师，近年来非常热门，适合希望从事幼儿教育的学生。
特殊教育：
这个专业培养特殊教育教师，适合对特殊儿童教育感兴趣的学生。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择最符合自己发展方向的专业。如果对中文教学有浓厚兴趣，可以选择语文课程与教学论或学科教学（语文）。如果希望从事小学或幼儿教育，可以选择小学教育或学前教育。
查看招生要求：部分学校对跨专业考研有专业限制，务必查看招生单位公布的专业目录的备注信息。
自学教师资格证：无论选择哪个专业，都需要考取心理学和教育学教师资格证。如果本科阶段没有学过相关课程，建议自学或参加相关培训课程。
通过以上分析，希望能帮助你更好地选择适合的专业，实现跨专业考研并成为一名优秀的语文教师。