江苏农学考研选专业时，可以考虑以下几个方向：
作物学：
这是农学的基础学科，主要研究农作物的生长发育规律、产量品质形成规律及其与环境条件的关系。作物学硕士专业涵盖了作物种质资源创新、作物育种原理与方法、作物杂种优势机理及利用、作物分子育种及细胞工程、作物基因组学等多个研究方向。
园艺学：
园艺学以农业为背景，研究园艺作物的栽培和繁育技术。这个专业适合对园艺植物培育、观赏植物栽培等方面感兴趣的学生。
植物保护：
植物保护专业主要研究植物的病虫害损害的诊断、预测、防治和综合管理。这个专业对于希望从事植物病虫害研究和防治工作的学生来说是一个很好的选择。
农业资源与环境：
这个学科涵盖了土壤学、农业资源利用、环境保护等领域，致力于研究农业资源的合理开发与高效利用，以及农业生产对环境的影响和环境保护措施。
农业经济管理：
农业经济管理学科是农学与经济学、管理学的交叉学科，培养能够在农业企业、政府部门和研究机构从事经济管理工作的复合型人才。
农业工程：
农业工程包括农业机械化及其自动化、农业水土工程、农业电气化与自动化等专业，旨在通过工程技术手段提高农业生产效率和产品质量。
林学：
林学专业毕业生主要在农林及环保部门工作，研究方向包括森林培育、森林保护、林木遗传育种、水土保持、生态环境等。
水产学：
水产学包括水产养殖、渔业资源、水产品加工等方向，适合对水生生物资源开发和利用感兴趣的学生。
畜牧学：
畜牧学包括基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学等方向，适合对动物疾病防治和畜牧业管理感兴趣的学生。
农村发展：
这个专业与农业管理类似，属于农学类专硕，国家线较低，报考人数少，适合不要求专业、只想上985大学的学生。
建议
兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且愿意深入研究的方向。
就业前景：了解不同专业的就业前景和发展潜力，选择就业前景好、符合自己职业规划的专业。
学校实力：考虑目标学校的实力和师资力量，选择有较强实力和资源的学校，以便获得更好的教育和培训。
考试科目：了解不同专业的考试科目和难度，选择自己擅长且备考压力较小的专业。
综合考虑以上因素，可以帮助你做出更适合自己的选择。