酿酒专业考研的难度相对容易，但具体情况还需结合个人实际情况和备考态度来判断。以下是一些相关的信息：
相对容易
有观点认为酿酒专业考研难度不大，尤其是与一些热门专业相比。例如，有信息称某年食科专业一志愿进入复试的人数比招生名额多，而食工专业一志愿只进入了2人，这表明只要报考得当，考上的机会较大。
另外，也有信息称该专业考研难度不高，有毕业生通过调剂进入研究生阶段。
有一定难度
尽管有信息称酿酒专业考研不难，但也有观点认为这个专业在考研时也会受到本科期间专业选择的影响，且跨专业考研存在一定难度。
此外，虽然食品类专业考研不算热门，但认真备考、选择合适的院校也是关键。
具体难度因素
酿酒专业考研的难度还受到多种因素的影响，包括个人学习能力、备考态度、院校招生名额等。因此，不能一概而论地说酿酒专业考研难度大小。
建议
认真备考：无论专业难度如何，认真备考都是关键。建议制定详细的学习计划，系统复习专业知识，提高解题能力。
选择合适的院校：了解不同院校的招生情况和专业特点，选择与自己能力相匹配的院校进行报考。
提前规划：考虑自己的职业规划和发展方向，选择有前景的行业和院校，以便在研究生阶段获得更好的发展机会。
综上所述，酿酒专业考研难度相对容易，但具体情况还需结合个人实际情况和备考态度来判断。通过认真备考和合理选择院校，有望取得理想的考研成绩。