德语考研可以报考的专业包括：
德语语言文学：
这个专业涵盖德语语言学、德语文学、德语翻译理论与实践、德国外交与经济、德语跨文化交流、德语文学理论与文化学等多个方向。它旨在培养学生具备扎实的德语语言基本功、宽广的文化知识面，并能够熟练地运用德语以及英语语言技能，在外事、对外经贸、教育、科研、新闻出版等领域和部门从事翻译、研究、教学、管理等方面工作的高素质、宽口径、应用性的复合型人才。
德语文学：
此研究方向旨在深入研究德国文学的历史、文化、思想、审美等各个方面，培养学生的文学研究能力和文化素养，可以从事文化交流、教学、翻译等领域的工作。
德语翻译理论与实践：
这个专业研究德语翻译理论和翻译实践，包括笔译和口译等方向，培养学生成为优秀的德汉翻译人才，具备高级翻译能力和文化背景知识，可以从事国际贸易、跨文化交流等领域的翻译工作。
德国外交与经济：
该学科研究德国外交政策和经济发展，包括国际政治、欧洲经济、国际贸易和国际法等方向，为学生在相关领域从事工作提供支持。
德语跨文化交流：
这个专业关注德语在跨文化交流中的应用，培养学生具备在多元文化环境中进行有效沟通的能力。
德语文学理论与文化学：
此方向研究德语文学的理论和文化学，探讨文学与社会、文化的紧密联系。
德语口译：
专业硕士层次的德语口译专业，培养学生成为专业的口译人才，能够在各种正式场合进行德语与汉语之间的即时传译。
德语笔译：
同样是专业硕士层次，重点培养笔译实践能力，适合需要在经济、文化、教育等领域进行德语书面翻译的学生。
建议学生在选择考研专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。例如，如果希望从事翻译工作，可以选择德语翻译理论与实践或德语笔译专业；如果对德国文化或外交政策感兴趣，可以选择德国外交与经济或德语跨文化交流专业。